提起干撒，想必德宏人，尤其是傣族同胞們并不陌生，味道呢大家都已經(jīng)很熟悉了，但是知曉其中來(lái)歷的人恐怕為數不多。 

　　那咱還是先來(lái)了解了解吧，或許您在餐桌上招待客人的時(shí)候還能用它來(lái)“調侃”兩句。

　　說(shuō)起這道菜，還得從干崖土司的祭祀轄區地方神（傣語(yǔ)俗稱(chēng)：“擔澀勐”）說(shuō)起。以前，干崖土司為了讓地方安定，祈求地方神靈護佑老百姓歲歲平安，遠離疾病，每年都要舉辦“擔澀勐”祭祀活動(dòng)�；顒�(dòng)當天要選大牲口進(jìn)行祭祀，因黃牛肉質(zhì)較為鮮美，所以最終選定每年以2頭黃牛作為祭祀大牲口。祭祀活動(dòng)結束后，土司就會(huì )吩咐御廚們針對這兩頭牛做些可口的飯菜，供參加祭祀的人們享用。其中有一位師傅標新立異，研制出了這道新鮮菜品，他選用牛當中最好的一塊脊肉和苦腸水，加上馬蹄菜、韭菜、香辣柳、老緬芫荽等配料，做出了這道干撒，隨后呈貢給土司品嘗。清涼降火，味道鮮美的干撒得到了土司們的青睞，這道菜隨之就被列在了干崖土司宴中，用于招待貴客。迄今為止，土司干撒一直深受著(zhù)當地百姓的喜愛(ài)！

　　每個(gè)地方都有不同的街景，不同的美食，不同的文化習俗，盈江新城就是這么一個(gè)文化底蘊深厚的鄉鎮，想吃美食，想看美景，想體驗土司風(fēng)情，您就到新城來(lái)，準沒(méi)錯！